Alimentation Malbouffe & Mondialisation

Tabac et aliments ultratransformés : des stratégies similaires

Aliments ultratransformés et santé

– Tabac et aliments ultratransformés : des stratégies similaires 4.02.26 On savait que la nourriture ultratransformée était omniprésente dans notre alimentation et très dangereuse pour la santé. Une nouvelle étude, publiée le 2 février dans la revue médicale The Milbank Quarterly, enfonce le clou avec une comparaison qui devrait marquer les esprits : l’industrie alimentaire utilise les mêmes stratégies que l’industrie du tabac, avec une pandémie de maladies évitables à la clé. (…)

Restauration collective & Malbouffe : comment mieux manger ?

Restauration collective "industrielle"

– Restauration collective : comment mieux manger ? 18.03.24 Comment mettre en place une alimentation plus écologique et plus durable en restauration collective ? Avec quatre milliards de repas par an, la restauration collective constitue un levier essentiel pour favoriser une alimentation plus durable au sein des territoires. Pourtant, il reste beaucoup à faire pour que les cantines proposent une offre digne de l’urgence climatique, éthique et sanitaire en France et dans le monde. Depuis (…)

Alimentation, Malbouffe & Mondialisation : Fast-food : des polluants PFAS dans les emballages

– Fast-food : des polluants PFAS dans les emballages 22.08.23
Comment rendre les emballages en carton des burgers et des frites résistants à la graisse ? En utilisant des PFAS, ces substances perfluorées dont la toxicité est désormais largement dénoncée. Ils seraient omniprésents dans les emballages de fast-food utilisés en France, selon une nouvelle étude publiée le 4 août 2023 et menée par des chercheurs espagnols et Jacob de Boer, spécialiste néerlandais du sujet. Générations futures, (…)