Japon : Shigeatsu Hatakeyama a sauvé ses huîtres cultivées depuis des générations en plantant une forêt
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– Shigeatsu Hatakeyama a sauvé ses huîtres cultivées depuis des générations en plantant une forêt 5.02.26 Dans les années 60, au nord-est du Japon, dans la baie de Kesennuma, Shigeatsu Hatakeyama est encore un jeune ostréiculteur quand il fait face à l’invasion d’algues microscopiques extrêmement toxiques qui contaminent ses huîtres. La couleur rouge qui teinte ses coquillages leur vaut le surnom « d’huîtres de sang ». Cette catastrophe met en péril l’entreprise familiale qui se transmet (…)